La Santa Restaurant Ribes de Freser

Le restaurant La Santa est l'un des lieux les plus emblématiques de l'hôtel Angelats. Installé dans l' ancienne église du domaine, il a su préserver des arches, des pierres et des détails architecturaux qui lui confèrent une atmosphère à la fois solennelle et élégante. Ce cadre unique, allié à un décor chaleureux, offre une expérience sensorielle incomparable à chaque visite.

Les convives peuvent choisir entre l'intérieur, dont le style victorien d'origine a été réinterprété avec une sensibilité contemporaine, et la terrasse, qui offre une vue panoramique sur la vallée. Que l'on recherche un repas intime ou un dîner en pleine nature, La Santa est un lieu qui séduit au premier regard.

Philosophie culinaire : produit, qualité et proximité

La cuisine de La Santa puise ses racines dans les recettes traditionnelles de Ripollès, sublimées par la créativité de la gastronomie catalane. Chaque plat met à l'honneur les produits locaux et de saison, dans une approche moderne qui préserve l'essence même de la région.

Le restaurant travaille avec des producteurs locaux, des éleveurs et des ouvriers agricoles de la région de Ripollès, privilégiant les ingrédients de saison et les méthodes traditionnelles. Cette philosophie Slow Food témoigne d'un véritable engagement envers le développement durable et la communauté. De plus, la carte propose des plats 100 % végétaux, prouvant ainsi que la cuisine végétale peut être tout aussi savoureuse et mémorable.

Le four Josper : saveur, tradition et authenticité

L'un des atouts majeurs de La Santa est son four à charbon Josper, qui combine braises et cuisson au four pour sublimer la saveur originelle des aliments. Ce système permet une cuisson avec une subtile note fumée et une texture parfaite.

À La Santa, les ingrédients sont cuisinés avec soin et respect, préservant ainsi les arômes de la tradition et sublimant l'authenticité de chaque plat. Il en résulte une carte qui puise son inspiration au cœur même de la gastronomie pyrénéenne.

La Santa Bar & Lounge: un espace à savourer à votre guise.

Outre le restaurant, Angelats abrite La Santa Bar & Lounge, un espace décontracté et multifonctionnel. Avec sa terrasse extérieure et son ambiance paisible, c'est l'endroit idéal pour savourer un apéritif, un cocktail ou des tapas après une journée de randonnée.

La carte propose un large choix, dont les fameuses Santes Braves, ainsi que des cocktails savamment préparés et des tapas maison. Et pour les plus gourmands, gâteaux et viennoiseries chaudes sont parfaits pour une pause sucrée.

C'est un espace conçu pour partager des rires et des bons moments, avec des coins idéaux pour se retrouver entre amis, pour des rencontres impromptues ou simplement pour se déconnecter sans précipitation.

Une expérience complète à l'hôtel Angelats

Le restaurant La Santa et le bar-salon La Santa forment un ensemble gastronomique qui rend un séjour à l'hôtel Angelats encore plus exceptionnel. Alliant tradition et modernité, cet espace offre une expérience culinaire qui éveille tous les sens, grâce à des ingrédients de grande qualité et un service attentionné.

Que vous soyez à la recherche d'un dîner gastronomique ou que vous souhaitiez déguster des tapas dans une ambiance décontractée, La Santa est un incontournable à Ripollès.